Avestruz

Para los egipcios, las plumas del avestruz resumen la justicia y la verdad (encarnación de la diosa Maat). Según el Physiologus y las concepciones naturalistas medievales el avestruz no incuba sus huevos, los mira constantemente hasta que salen los pollitos, de ahí que el huevo de avestruz sea sinónimo de meditación. De acuerdo a otras interpretaciones, el avestruz deja que el sol incube sus huevos; al igual que Cristo, despertado por Dios en la resurrección. El nacimiento de los pichones, sin intervención aparente de los progenitores, es metáfora de la maternidad virginal de María. En el lenguaje vulgar, "esconder la cabeza como el avestruz" señala a las personas que cierran los ojos ante los hechos desagradables o que no pueden ver a sus perseguidores; esto lo convirtió en animal simbólico de la sinagoga. para los bestiarios medievales, su incapacidad de vuelo aludía a la hipocresía. (Diccionario de símbolos).